Wytwórnia miodów pitnych

smaki i tradycje regionu

Miód pitny

Miód pitny to dla NAS kontynuacja dawno zapomnianych smaków i tradycji regionu Pławna z czasów kiedy miejscowość była miastem z dworem szlacheckim, a co najważniejsze przyszłość NASZEGO gospodarstwa.

Produkcja miodu pitnego to proces łączenia wody, miodu i drożdży w odpowiednich warunkach dedykowanych. W przypadku tradycyjnego wina najważniejsze są składniki, środowisko i miejsce w jakim jest wytwarzane. 

Nasze miody pitne są tworzone ze składników takich jak:

1. Miód, którego używamy do produkcji miodów pitnych, pozyskujemy z naszej pasieki – z zapylania kwiatów roślin borówki amerykańskiej i roślin leśnych dziko rosnących w sąsiedztwie pasieki takich jak jeżyna, dzika czereśnia i malina, wrzos, koniczyna, żurawina.
2. Woda, używamy wody z naszego źródła leśnego bogatego w mikro i makroelementy naszych lasów.
3. Drożdże, służą do przemiany brzeczki podczas fermentacji na wino. Używamy sprawdzonych i wyselekcjonowanych drożdży do produkcji miodów pitnych na przestrzeni lat w domu rodzinnym Ojrzyńskich.
4. Środowisko, fermentacja podstawowa zachodzi w specjalnych tankach nierdzewnych, a dojrzewanie w beczkach z dębu polskiego.
5. Miejsce z którego pochodzi nasz trunek to historia zalewajki, tatarczucha, które przed wielką bitwą wiedeńską celebrował w formie mszy polowej Jan III Sobieski.

Miód pitny czwórniak, zawarty w tej butelce, wydany w serii limitowanej i w swej unikatowej formule. Zarówno sam napój, jak i miejsce, w którym jest tworzony posiada bogate historyczne tradycje kulinarno – kulturowe.

Miód znajdujący się w tej butelce, powstał na bazie miodów wielokwiatowych zbieranych w ramach własnego gospodarstwa ogrodniczo – pasiecznego, oraz soku z borówki amerykańskiej i wiśni oraz śliwki, dostarczonych z gospodarstwa szanującego przyrodę i owady zapylające. Prace nad wytworzeniem miodu pitnego przebiegają według tradycyjnych receptur oraz sprawdzonych technologii fermentacyjnych.

Facebook Ojrzynek.com

Miód znajdujący się w tej butelce, powstał na bazie miodów wielokwiatowych zbieranych w ramach własnego gospodarstwa ogrodniczo – pasiecznego, oraz soku z borówki amerykańskiej i wiśni dostarczonych z gospodarstwa szanującego przyrodę i owady zapylające. Prace nad wytworzeniem miodu pitnego przebiegają według tradycyjnych receptur oraz sprawdzonych technologii fermentacyjnych.

Trójniak Wiśniowy z miodosytni „Ojrzynek” to efekt współpracy z Kings of Mead. Jest miodem pitnym o harmonijnym smaku i perfekcyjnym bukiecie aromatycznym. Wyróżnia się delikatnym, zbalansowanym profilem smakowym, który zawdzięcza użyciu najwyższej jakości miodu pszczelego z odsklepin oraz soku z polskiej wiśni.

W procesie fermentacji na jedną część miodu przypadają dwie części wody, co sprawia, że trójniak ten jest idealnym wyborem na każdą okazję. Miód wykorzystany do produkcji z własnej pasieki Ojrzynek, natomiast wiśnie z malowniczych okolic dorzecza Odry.

Użycie tych wyjątkowych składników dopełniło leżakowanie tego miodu najpierw w beczce z polskiej wiśni, a następnie w beczkach dębowych.

Clip z premiery 16 listopada 2024 r